Η Τζίνα Ξανθάκη έχει εκδώσει δύο βιβλία. Το 2014 κυκλοφόρησε το φωτογραφικό λεύκωμα Σπιναλόγκα Μέσα Από Τα Μάτια Μου από τον εκδοτικό οίκο Λιβάνη, ένα λεύκωμα που υποστήριξε την υποψηφιότητα της Σπιναλόγκας ως Μνημείο Παγκόσμιας Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO και βραβεύτηκε στα Βραβεία Βιβλίου Public 2015 στη κατηγορία Τέχνες.

To 2015 κυκλοφόρησε το δεύτερο βιβλίο της και πάλι από τις εκδόσεις Λιβάνη, το συμβολικό παραμύθι Μια Διαφορετική Οικογένεια, που αποτυπώνει με απλό και κατανοητό τρόπο, μέσα από μια συγκινητική ιστορία δύο δελφινιών, τις διαφορετικές μορφές οικογενειακών σχημάτων που συναντάμε στη σύγχρονη κοινωνία.